JR東日本E7系E723-21（朱鷺色）

F21編成の東京方先頭に連結される制御車で，2018年（平成30年）に日立製作所で製造された．
下り方にはトイレと洗面所が設置されている．
上越新幹線での営業運転開始を記念して，2019年（平成31年）3月から2021年（令和3年）3月まで朱鷺色の帯を追加して運転された．